Épaule d’agneau confite, mijotée dans son jus d’épices

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette facile, pour cuisiner l’épaule d’agneau confite aux épices.
Cette petite recette est tellement simple que nous devons la partager avec vous !

LES INGRÉDIENTS DE L’ÉPAULE D’AGNEAU AUX ÉPICES

(4 personnes – 3h30 de temps de préparation)

• 1.4 kg d’épaule d’agneau
• 5 cl d’huile d’olive
• 10 échalotes pelées
• 10 cl de vin blanc
• 1 cuillère à café de thym
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 8 gousses d’ail en chemise (c’est-à-dire, avec la peau)
• 2 cuillères à café de mélanges d’épices de viandes blanches
• 2 cuillères à café de mélanges d’épices couscous et tajines
• fleur de sel 

Vous aurez besoin aussi d’aluminium. 

LA PRÉPARATION DE L’ÉPAULE D’AGNEAU

1. Pour commencer, mélanger le mélange d’épices de viande blanche avec l’huile d’olive.
2. Ensuite, badigeonner l’épaule d’agneau. Laisser reposer à température ambiante (20°C) environ 30 minutes.
3. Maintenant, faite griller la viande sur toutes ses faces dans une poêle à feu vif. (attention de rester à côté pour retourner l’épaule autant de fois qu’il le faudra, pour qu’elle puisse avoir une couleur dorée).
4. Après cela, placer l’épaule d’agneau dans un plat et laisser reposer un peu.
5. Pendant ce temps-là, préchauffer le fou à 200°C.
6. Puis, dans un bol, verser le mélange de coucous tajine, le thym, la fleur de sel, et la moutarde. Mélanger.
7. Ensuite, étaler le mélange sur la viande.
8. Dans le plat, verser le vin blanc autour de l’épaule, attention de ne pas en mettre dessus.
9. Après cela, émiettez le cube de bouillon dans le vin blanc.
10. Ainsi, vous pouvez ajouter les échalotes et les gousses d’ail en chemise.
11. Recouvrir le tout de feuilles de papier d’aluminium.
12. Enfin, enfourner à 180°C pendant 1h30.
13. Puis, baisser à 150°C pendant 1h45 environ.
14. N’oubliez pas de vérifier la cuisson de votre viande.
15. Pour finir, une fois cuit, enlever le papier d’aluminium de l’épaule d’agneau.

Vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terre.

Aussi simple que ça, cette recette d’épaule d’agneau cuit au four dans son jus est maintenant terminé ! Il ne vous reste plus qu’à déguster ce plat en famille ou entre amis.
Le petit plus de cette recette ? Les épices vont embaumer votre chez vous d’arômes délicieux.

Allez-vous réaliser cette délicieuse recette ? Dites-le-nous en commentaire.