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La Salade de Fleurs est un mélange raffiné de pétales de rose, bleuet et calendula, idéal pour décorer vos salades, desserts et plats festifs.
Souci
En savoir plus sur le Soucis et son utilisation. Acheter du souci, profiter de sa saveur & de ses bienfaits.
SOUCI
LE SOUCI EN QUELQUES MOTS !
Le souci est une plante très commune dans les régions méditerranéennes qui croît dans la plupart des jardins sans avoir besoin d'y être semé, le vent faisant office de jardinier.
Ses graines peuvent survivre à des froids importants.
Le souci est aussi une source de colorant alimentaire non toxique, notamment utilisé pour foncer les beurres.
COMMENT CUISINER AVEC LE SOUCI ?
Le souci est surtout connu comme plante ornementale mais était déjà utilisé en cuisine, en médecine et en cosmétique par les civilisations indiennes, arabes et grecques de l’antiquité.
Cette plante était aussi employée en cuisine sous le nom de «safran des pauvres», pour ajouter de la couleur et du goût à certains plats.
Les fleurs de souci sont principalement employées dans les préparations salées.
Elles accompagnement en couleurs les crudités, les salades, les sauces, le riz, toutes les préparations à base d'œufs et les légumes.
Les boutons de souci sont à confire dans du vinaigre et utilisées en condiment à la manière des câpre.
EPHASOUC
Fiche technique
- Noms communs :
- Souci officinal, souci des jardins, calendula officinal
- Famille botanique :
- astéracées
- Origine :
- France
- Composition :
- souci
- Utilisation :
- salades, sauces, riz
- Conditionnement :
- sachet
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Gabrielle D. publié le 25/08/2025 suite à une commande du 22/07/2025
5/5
Parfait dans les salades
Client anonyme publié le 06/06/2024 suite à une commande du 04/05/2024
5/5
Une note original dans les salades composées.
Client anonyme publié le 19/02/2020 suite à une commande du 02/02/2020
5/5
Produit acheté régulièrement. Une valeur sûre
Client anonyme publié le 20/05/2017 suite à une commande du 02/05/2017
5/5
Parfait
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