L’ail noir du Japon invite à cuisiner l’ail autrement : une texture fondante, un goût doux et une profondeur qui accompagnent sauces, marinades, pâtes et viandes. Écrasez une petite quantité dans une vinaigrette,...
ÉPICERIE JAPONAISE
19,90 €
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Écorce d’iyokan : Une écorce d’agrume préparée avec du sucre, à employer en petites lanières dans les pâtisseries et les desserts. Le format en écorces apporte une garniture visible et une note d’agrume. À déguster...
Écorce de yuzu : Des écorces de yuzu préparées avec du sucre, pour ajouter une note d’agrume aux pâtisseries et aux desserts. Cette référence s’emploie sous forme d’écorces, à hacher ou à couper selon la recette. À...
7,00 €
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Le Furikake Nori accompagne un geste simple : parsemer une petite quantité sur le riz, les légumes ou une garniture au moment du repas. Commencez sur une partie du bol, goûtez une bouchée complète puis ajustez selon...
7,00 €
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Le Furikake Wasabi se découvre en petite quantité sur un bol de riz, des légumes ou une garniture préparée à part. Parsemez une partie de la portion, goûtez avec les autres ingrédients puis ajustez. La sauce, le...
Le matcha est un thé vert en poudre qui se prépare en boisson et s'invite dans les desserts. Fouettez-en une petite quantité avec de l'eau chaude pour commencer, ou mélangez-le à une base de latte, de crème ou de...
14,90 €
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Miso blanc 500 grs : Le miso blanc est présenté sous forme de pâte. Pour le répartir dans une sauce, délayez d’abord une petite quantité avec un peu d’eau, puis goûtez avant de l’incorporer au reste de la préparation....
Sauce pour viandes grillées yakiniku 360 grs : Cette sauce est proposée pour accompagner les viandes grillées. Elle peut aussi être testée, par petites touches, avec une garniture de légumes cuits. Le plus simple est...
14,90 €
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Sauce Yuzu ponzu shibanuma 300 ml : La sauce yuzu ponzu donne une piste d’accord autour du soja et de l’agrume. Essayez-la en petite coupelle avec des légumes ou une garniture de riz, puis adaptez les proportions au...
Le sésame à l'ail associe le croquant des graines torréfiées au caractère de l'ail. Une pincée en finition réveille une salade de tomates, des pâtes aux légumes ou une pizza tout juste sortie du four. Il se glisse...
Le sésame à la prune donne du croquant et une note fruitée acidulée à vos assiettes. Parsemez ces graines torréfiées sur un bol de riz, une salade de concombre ou des sushis, juste avant de servir. Leur parfum invite...
Le sésame à la sauce soja marie des graines torréfiées à un assaisonnement savoureux pour les plats de riz, les légumes sautés et les marinades. Parsemez-le au dernier moment pour conserver le contraste croquant des...
Le sésame au curry apporte du croquant et une touche épicée aux plats du quotidien. Ses graines torréfiées se parsèment sur un curry de légumes, une soupe ou une viande grillée, juste avant de servir. Essayez-le aussi...
Le sésame au kimchi donne du croquant et une note relevée aux bols de riz, légumes sautés et grillades. Cet assaisonnement sec se parsème au dernier moment pour composer une finition savoureuse. Commencez avec une...
Le sésame au wasabi apporte du croquant et une note relevée aux recettes les plus simples. Quelques graines sur une salade, des nouilles ou une bouchée de poisson suffisent pour réveiller l'assiette. Ajoutez-les au...
Le sésame au yuzu apporte du croquant et une note d'agrume aux poissons, salades et desserts. Parsemez les graines torréfiées au dressage pour contraster avec un ingrédient fondant ou une sauce douce. Leur parfum se...
Vinaigre au Yuzu et miel 270 ml : Le yuzu et le miel donnent le thème de ce vinaigre. Une petite sauce de salade ou une finition sur une garniture de légumes permet de le découvrir sans superposer d’autres parfums...
15,00 €
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Le yuzu en poudre offre une autre façon d'introduire cet agrume dans les desserts, les boissons, les marinades et les assaisonnements. Délayez une petite pincée dans une cuillerée de préparation avant de la répartir...
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