Abricot sec

Abricot sec. Une chair douce et une saveur d’abricot qui trouvent aussi bien leur place dans une pâtisserie que dans un plat mijoté.

Abricot sec : goût et présentation

Coupez les abricots en dés pour les répartir dans une pâte ; conservez-les en moitiés pour un tajine ou une compote. Leur présence est plus discrète en petits morceaux et plus généreuse lorsqu’on les laisse entiers.

Comment utiliser les abricots secs ?

• Dans un dessert : essayez une petite portion sur une base nature. L’accord amande et fromage blanc laisse une place au fruit sans ajouter plusieurs parfums à la même préparation.
• Dans une pâte : répartissez les morceaux dans un cake, une brioche ou une garniture. Le découpage régulier permet de retrouver le produit dans chaque part ; adaptez-le à la forme déjà proposée.
• Au service : proposez quelques morceaux à côté du dessert, ou ajoutez-les en finition. L’accord volaille et semoule peut servir de seconde piste si vous souhaitez changer de préparation.

Pour une semoule servie à quatre personnes, essayez 40 grs d’abricots coupés en petits dés. Ajoutez-les à la semoule encore chaude avec les autres garnitures, puis séparez les grains à la fourchette. Ce point de départ permet de retrouver quelques morceaux de fruit dans chaque portion.

Trois idées d’accords

• Amande et fromage blanc.
• Volaille et semoule.
• Pomme et vanille.

Une idée de recette avec les abricots secs

Verrines de fromage blanc aux abricots secs

Pour 2 personnes. Préparation : 10 min. Sans cuisson.

• 50 grs d’abricots secs
• 200 grs de fromage blanc nature
• 20 grs de flocons d’avoine
• 15 grs d’amandes concassées

1. Découpez 50 grs d’abricots secs en petits morceaux.
2. Répartissez la moitié du fromage blanc dans deux verres, ajoutez une partie des fruits et des flocons d’avoine.
3. Ajoutez le reste de fromage blanc, puis répartissez les morceaux restants et les amandes.
4. Goûtez sans sucre supplémentaire et servez aussitôt pour garder le contraste entre les ingrédients.

Le conditionnement proposé

1 sachet de 200 grs ; 3 sachets de 200 grs. Le lot de plusieurs sachets regroupe les unités du format indiqué. Choisissez l’option correspondant à votre besoin avant l’ajout au panier.

Origine indiquée : Turquie.

Composition et informations utiles

Composition : Abricots secs, conservateur : sulfites.

Après ouverture

Refermez le conditionnement après prélèvement et suivez les indications de conservation et la date portées sur son emballage. Utilisez un ustensile propre pour préparer vos desserts.

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