Matcha

LE MATCHA

Le matcha, qu'est-ce que c'est ? 

C'est une poudre extrêmement fine de thé vert, qui, entre deux pierres, a été écrasé. Il est employé pour la cérémonie du thé japonaise et également comme colorant ou arôme naturel.

Le thé en poudre fut inventé en Chine plus tard, des moines appartenant au bouddhisme utilisèrent la poudre de thé vert et ses propriétés stimulantes pour la pratique de la méditation.

Le thé en poudre fut, par la suite, oublié en Chine, alors qu'il devint populaire au Japon.

Comment utiliser du Matcha en cuisine ? 

Indispensable dans les pâtisseries japonaises, une cuillère à café suffit pour sublimer des financiers ou une crème glacée.

Pourquoi ne pas accompagner votre thé de quelques macarons matcha chocolat blanc.