Piment Niora (Ñora)

Piment Niora : Une épice douce et typique

Le Piment Niora, également connu sous le nom de Ñora, est une épice incontournable de la cuisine méditerranéenne. Originaire d'Espagne, ce petit piment rond et rouge est apprécié pour sa douceur et son arôme légèrement fumé. Séché après récolte, il est utilisé dans une variété de plats pour enrichir leur saveur sans ajouter de piquant.

Un ingrédient essentiel de la cuisine espagnole

Le Piment Niora est particulièrement prisé dans les régions de Murcie et d'Alicante. Sa saveur subtile rappelle celle du paprika doux, avec des nuances de tomate séchée. Il est indispensable pour préparer des plats authentiques tels que :

• Sauces : Ajoutez-le pour une profondeur de saveur dans vos sauces à base de tomates.
• Ragoûts : Rehaussez vos plats mijotés avec une touche douce et aromatique.
• Paellas : Un ingrédient clé pour une paella traditionnelle et savoureuse.
• Poissons : Parfait pour accompagner les poissons ou fruits de mer avec une note subtilement fumée.

Suggestions d'utilisation

• Réhydratez-le dans de l'eau tiède pendant 15 minutes avant de l'incorporer à vos plats.
• Ajoutez-le à des sauces, marinades ou plats mijotés pour une saveur douce et fumée.
• Utilisez-le comme ingrédient pour sublimer vos paellas ou ragoûts méditerranéens.

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