Chimichurry
Le Chimichurri est une sauce argentine complexe et relevée, idéale pour mariner poissons, viandes et légumes. Un véritable régal pour les grillades !
Le Chimichurri : un mélange aromatique pour sublimer vos grillades
L'origine et la composition du Chimichurri
Le Chimichurri est un condiment emblématique de la cuisine argentine, composé d'un mélange d'ail, d'herbes et d'épices. Utilisé principalement pour accompagner les viandes grillées lors des barbecues, il peut également servir de marinade pour poissons et légumes. Le Chimichurri apporte une saveur épicée, herbacée et légèrement piquante, parfaite pour donner une touche aromatique à vos plats de grillades.
Voici la composition typique du Chimichurri :
- Ail lamelles : Apporte une saveur intense et piquante.
- Persil : Pour une note herbacée fraîche.
- Origan : Offre une saveur aromatique et légèrement amère.
- Coriandre graines : Ajoute une légère note citronnée et piquante.
- Piment concassé : Pour une touche de piquant équilibré.
Comment utiliser le Chimichurri en cuisine ?
Dans vos plats préférés
Le Chimichurri est idéal pour accompagner une variété de plats grillés et marinés :
- Marinades : Utilisez-le pour mariner vos viandes, poissons et légumes avant la cuisson pour une explosion de saveurs.
- Poissons grillés : Parfait pour napper des poissons grillés tels que le saumon ou la dorade, ajoutant une touche épicée et fraîche.
- Viandes grillées : Utilisez-le en tant que sauce pour accompagner vos steaks, côtelettes ou brochettes grillées.
- Légumes : Le Chimichurri rehausse également les légumes grillés, leur apportant une saveur intense et équilibrée.
Pour aller plus loin...
Le Chimichurri peut également être utilisé comme sauce d'accompagnement pour des plats de pâtes ou des salades. Il est également idéal pour assaisonner des wraps ou des sandwiches grillés, offrant une touche d'épices et de fraîcheur pour un repas rapide mais savoureux.