Ail Moulu, un ingrédient aromatique et polyvalent, idéal pour rehausser viandes, légumes, sauces et marinades.
Anis vert en graine
En savoir plus sur l'anis vert et son utilisation en cuisine. Vous pouvez acheter des graines d'anis vert ou de l'anis vert en poudre et profiter de ses bienfaits.
ANIS VERT
Qu’est-ce que l'anis vert ?
L'anis vert à l'origine
L'anis vert n'est pas né de la dernière pluie, cette épice est cultivée en France, Grèce, et en Égypte depuis plus de 4 000 ans. Cette herbe aromatique fait partie de la même famille que l'aneth, la coriandre, le cumin ou encore le fenouil et l'anis vert est moins intense que l'anis étoilé ou la badiane.
Dans quelles compositions retrouve t-on de l'anis vert ?
Les graines d'anis entre dans la composition de l'anisette, une liqueur à base d'anis vert entre 20 et 25° d'alcool. L'anethol est un composé organique présent dans l'anis vert et s'obtient par extraction. L'anéthol est présent notamment dans le pastis. Les graines d'anis entre dans la composition de l'Anis de Flavigny, ces petits bonbons aromatisés aux multiples parfums enrobés d'une graine d'anis.
Comment utiliser de l'anis vert en cuisine ?
En pâtisserie
Les graines d’anis sont employées en pâtisserie pour parfumer les bretzels, fougasses, pains d’épices et le pain frais. Cependant vous pouvez également le consommer moulu, en achetant directement de l'anis vert en poudre.
En infusion
Les graines d'anis peuvent être infusées dans une eau très chaude. Ainsi, cette tisane d'anis vert sera très efficace contre une toux.
EPEMANVE-SA050
Fiche technique
- Noms communs :
- anis vert, graine d'anis, graine d'anis vert
- Famille botanique :
- Apiaceae (Umbelliferae)
- Origine :
- Bassin Méditerranéen
Références spécifiques
- ean13
- 3701163500686
- upc
- 370116350086
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Christine R. publié le 11/09/2025 suite à une commande du 09/08/2025
5/5
Parfait
Client anonyme publié le 01/08/2021 suite à une commande du 01/07/2021
5/5
Mes canistrellu sont vraiment meilleurs avec ces graines d'anis. Un vrai plaisir !
Client anonyme publié le 09/06/2021 suite à une commande du 07/05/2021
5/5
Excellente tenue en cuisson, et parfum préservé
Client anonyme publié le 03/11/2020 suite à une commande du 15/10/2020
5/5
parfait, peut être prévoir un conditionnement plus gros que 50g pour nous les commerçants.
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