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Pan massala vert
Le Pan massala vert propose une touche croquante pour les desserts ou une petite dégustation après le repas. Fenouil et coriandre en graines rencontrent sésame, noix de coco et sucre dans ce mélange coloré. Il se dose avec mesure pour laisser toute leur place aux autres ingrédients.
- À essayer : fruits poêlés, fromage blanc ou dessert à dresser au dernier moment.
- Pour la texture : ajoutez-le plutôt en finition.
- À lire : la composition contient du SÉSAME et des colorants ; les mentions concernant E102 et E124 figurent dans la description.
Le Pan massala vert se distingue par sa présentation croquante, à ajouter avec mesure dans un dessert ou à déguster en petite quantité après le repas. Fenouil et coriandre en graines s'associent au sésame, à la noix de coco et au sucre. Il offre un contraste de textures avec un fruit fondant ou un fromage blanc, sans demander une préparation compliquée.
Le fenouil dans les traditions gourmandes
Le fenouil est utilisé dans les mélanges d'épices, les confiseries et les boissons. L'institut indien de recherche sur les épices décrit aussi sa consommation traditionnelle après le repas en Inde. Ce contexte culinaire évoque le plaisir de croquer des graines parfumées. Ici, le Pan massala vert se découvre comme un mélange sucré à utiliser en petites quantités.
Composition du Pan massala vert
Fenouil graines, coriandre graines, SÉSAME, noix de coco, sucre, colorant E133, E102, E124.
Informations importantes concernant les colorants
E102 : peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.
E124 : peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.
Comment utiliser le Pan massala vert ?
Commencez par une petite pincée dans un dessert et goûtez avant de compléter. Ajoutez-le en finition si vous souhaitez garder son croquant, plutôt que de le laisser longtemps dans une préparation humide. La présence de sucre se prend en compte dans l'assaisonnement du dessert. Le sésame est signalé en gras dans la composition ; les informations concernant les colorants sont affichées ci-dessus.
- Poire : poêlée puis garnie au dernier moment.
- Pomme : en compote ou rôtie.
- Fromage blanc : avec une petite pincée de mélange.
- Fruits : coupés juste avant de servir pour une coupe à partager.
Pour préparer d'autres desserts avec des épices non assemblées, découvrez le fenouil en graine ou la coriandre en graine, à doser séparément selon la recette. Retrouvez d’autres idées parmi nos mélanges traditionnels.
Une recette pour deux personnes
Poires tièdes et fromage blanc croquant
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 10 minutes. Prévoyez 300 grs de poires épluchées, 150 grs de fromage blanc, environ 3 grs de Pan massala vert, 10 grs de beurre et deux cuillères à soupe d'eau.
- Coupez les poires en quartiers réguliers.
- Faites fondre le beurre à feu modéré. Ajoutez les poires et laissez-les colorer légèrement.
- Versez l'eau, couvrez et poursuivez environ 7 minutes, jusqu'à tendreté. Laissez tiédir.
- Répartissez le fromage blanc et les poires dans deux coupes. Ajoutez le mélange en petite quantité juste avant de servir.
Questions pratiques
Quand faut-il l'ajouter au dessert ?
En finition pour garder un contraste croquant avec les fruits ou une préparation crémeuse.
Le mélange contient-il du sésame ?
Oui. Il figure dans la composition et est mis en évidence.
Quels colorants sont indiqués ?
La composition mentionne E133, E102 et E124. Les mentions concernant E102 et E124 sont affichées dans cette description.
EPMEPAMV-SA100
Fiche technique
- Origine :
- Inde
- Composition :
- Fenouil graines, coriandre graines, sésame*, noix de coco, sucre, colorant E133, E102, E124
- Utilisation :
- Desserts, à la croque après le repas
Références spécifiques
- ean13
- 3701163505414
- upc
- 370116354817
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Trier l'affichage des avis :
Gandner M. publié le 14/11/2025 suite à une commande du 12/10/2025
5/5
Très efficace sur la digestion
Client anonyme publié le 06/06/2024 suite à une commande du 03/05/2024
4/5
laisse un goût agréable en bouche après le repas
Client anonyme publié le 02/11/2023 suite à une commande du 01/10/2023
5/5
digestion assurée
Client anonyme publié le 09/06/2023 suite à une commande du 08/05/2023
5/5
Excellent produit, nous adorons
Client anonyme publié le 13/04/2023 suite à une commande du 10/03/2023
5/5
Très efficace
Carol S. publié le 31/10/2022 suite à une commande du 30/09/2022
4/5
normal
Client anonyme publié le 07/10/2022 suite à une commande du 02/09/2022
4/5
Obligation de trier avant de mettre en bouche. Dommage.
Client anonyme publié le 11/06/2021 suite à une commande du 11/05/2021
5/5
Je raffole.... même en dehors des repas!
Client anonyme publié le 13/05/2021 suite à une commande du 11/04/2021
5/5
Agréable en fin de repas et salade de fruits
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