En savoir plus sur la badiane moulu ou l'anis étoilé en poudre et son utilisation. Vous pouvez acheter de l'anis étoilé moulu, profiter de sa saveur et des bienfaits de la badiane.
Badiane - Anis étoilé
En savoir plus sur la badiane ou l'anis étoilé et son utilisation. Vous pouvez acheter de l'anis étoilé, profiter de sa saveur et des bienfaits de la badiane.
Qu’est-ce que la badiane ?
L'origine de la badiane
Son nom chinois, lui, veut dire fenouil à huit cornes. En 1588, le fruit de la badiane a été introduit en Europe. La badiane ou anis étoilé est le fruit du badianier de Chine. Son nom badiane, vient de badiyan, qui signifie anis en arabe.
La badiane en tant qu'épice
Ce fruit se présente sous la forme d'une étoile à huit carpelles contenants des graines brillantes. Les récoltes de badiane ont lieu deux fois par an en avril et octobre. Cueillie verte, la badiane est mise en séchage à la lumière et prend une couleur marron. Parmi notre gamme, la badiane en poudre parfument par exemple notre saté. Vous retrouverez également de l'anis étoilé dans notre rhum tradition et notre mélange Cookme rhum arrangé.
Comment utiliser de l'anis étoilé en cuisine ?
Utilisation de la badiane
La badiane est une épice à la saveur plus prononcée que l'anis vert qui entre dans les cinq parfums, le vin chaud.
Du côté du salé
En Chine, l'anis étoilé est associé au poivre du Sichuan et au piment de Cayenne pour cuisinier les légumes sautés. La badiane s'accorde très bien avec le poisson en papillote et le bœuf.
Du côté du sucré
En pâtisserie, la badiane aromatise les gâteaux, notamment le pain d'épice ou encore des marmelades et des salades de fruits. En infusion, en cas de troubles digestifs, vous pouvez consommer trois tasses de tisane à la badiane par jour après avoir mangé.
EPEEBADI-SA025
Fiche technique
- Noms communs :
- badiane, anis étoilé, fenouil à huit cornes
- Famille botanique :
- illiciacées
- Origine :
- Chine
- Composition :
- badiane
- Utilisation :
- poissons, pain d'épices, légumes
Références spécifiques
- ean13
- 3701163501188
- upc
- 370116350574
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Gandner M. publié le 14/11/2025 suite à une commande du 12/10/2025
5/5
bonne qualité
Client anonyme publié le 29/12/2023 suite à une commande du 27/11/2023
5/5
conforme
Client anonyme publié le 29/12/2023 suite à une commande du 26/11/2023
5/5
Très parfumée, parfait
Client anonyme publié le 01/05/2022 suite à une commande du 29/03/2022
5/5
ne l'ai pas encore utilisée, mais sur mon étagère à épices elle est remarquée, par mes amies
Client anonyme publié le 17/04/2021 suite à une commande du 17/03/2021
5/5
Top!!
Client anonyme publié le 26/01/2021 suite à une commande du 07/01/2021
5/5
bien
Client anonyme publié le 02/12/2020 suite à une commande du 13/11/2020
5/5
satisfaite du produit
Client anonyme publié le 21/09/2019 suite à une commande du 29/08/2019
5/5
bon produit
Client anonyme publié le 23/11/2017 suite à une commande du 05/11/2017
4/5
bien
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