Clémentine confite

Clémentine confite. Une clémentine confite qui se prête aux desserts aux agrumes, aux cakes et aux présentations gourmandes.

Clémentine confite : goût et présentation

Découpez le fruit en quartiers ou en petits morceaux selon le service. Un morceau plus large met le fruit au centre de l’assiette ; des dés le répartissent dans une brioche ou une garniture. Une base de chocolat ou d’amande suffit souvent pour construire un accord complet.

Comment utiliser la clémentine confite ?

• Dans un dessert : essayez une petite portion sur une base nature. L’accord chocolat noir et biscuit laisse une place au fruit sans ajouter plusieurs parfums à la même préparation.
• Dans une pâte : répartissez les morceaux dans un cake, une brioche ou une garniture. Le découpage régulier permet de retrouver le produit dans chaque part ; adaptez-le à la forme déjà proposée.
• Au service : proposez quelques morceaux à côté du dessert, ou ajoutez-les en finition. L’accord amande et cake peut servir de seconde piste si vous souhaitez changer de préparation.

Trois idées d’accords

• Chocolat noir et biscuit.
• Amande et cake.
• Vanille et fromage blanc.

Une idée de recette avec la clémentine confite

Petit cake à la clémentine confite

Pour 6 personnes. Préparation : 15 min. 35 min à 170 °C.

• 70 grs de clémentine confite
• 120 grs de farine
• 60 grs de beurre mou
• 40 grs de sucre
• 2 œufs
• 40 ml de lait
• 5 grs de levure chimique

1. Préchauffez le four à 170 °C. Beurrez un petit moule à cake.
2. Découpez 70 grs de clémentine confite en petits dés réguliers. Vérifiez et retirez les pépins ou parties dures éventuels.
3. Mélangez le beurre et le sucre, puis ajoutez les œufs un par un. Incorporez la farine et la levure, puis le lait.
4. Ajoutez les fruits et mélangez juste assez pour les répartir. Versez dans le moule.
5. Faites cuire environ 35 min, en vérifiant la cuisson avec une pointe de couteau : elle doit ressortir sans pâte crue. Laissez tiédir avant de démouler et de couper.

Le conditionnement proposé

1 sachet de 230 grs. Ce format est celui indiqué par les informations natives de la fiche.

Composition et informations utiles

Composition : Clémentines; sirop de glucose-fructose; correcteur d'acidité: E330; conservateur: E220 (sulfites)..

Après ouverture

Refermez le conditionnement après prélèvement et suivez les indications de conservation et la date portées sur son emballage. Utilisez un ustensile propre pour préparer vos desserts.

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