Mélange pommes de terre robe des champs

Mélange pommes de terre robe des champs : des idées pour cuisiner

Le mélange pommes de terre robe des champs réunit ciboulette, curcuma, cumin, coriandre, ail et aneth. Les usages indiqués sur l'étiquette comprennent les pommes de terre au four, les salades et les accompagnements. Pour une première préparation, vous pouvez parfumer une sauce à part : chacun règle alors la quantité sur sa pomme de terre, sans masquer la saveur de la chair.

La pomme de terre cuite dans sa peau

L'expression « en robe des champs » évoque la pomme de terre cuite avec sa peau. Ce mode de présentation invite à ouvrir le tubercule après cuisson et à garnir la chair. Il laisse plusieurs possibilités d'assaisonnement : une petite noix de beurre, une sauce fraîche ou des aromates répartis sur la portion encore chaude.

Comment utiliser ce mélange ?

Choisissez des pommes de terre de taille voisine pour qu'elles terminent leur cuisson ensemble. Lavez et brossez leur peau, puis faites-les cuire selon leur variété et leur taille. Vérifiez la tendreté à cœur avant de servir. Le mélange peut être réparti dans une base humide ou sur la chair, une fois la pomme de terre ouverte.

Pour deux personnes, commencez par une petite demi-cuillère à café dans 100 grs de fromage blanc ou de yaourt. Remuez et laissez quelques minutes aux aromates pour se mêler à la sauce. Goûtez avec une bouchée de pomme de terre, puis réglez le sel et la quantité d'épices selon le repas.

Cinq accords à découvrir

• Pomme de terre et fromage blanc : une sauce à part pour adapter chaque bouchée.
• Champignons poêlés : posez-les sur la pomme de terre ouverte au moment de servir.
• Salade de pommes de terre : assaisonnez la sauce avant de réunir les morceaux cuits.
• Légumes et thym : pour un autre accompagnement, essayez le thym séparément.
• Sauce et ail : une petite touche d’ail moulu permet de composer une prochaine variante à votre goût.

Recette pour deux : pommes de terre au four et sauce fraîche

Préparation : dix minutes. Cuisson : quarante-cinq à soixante minutes selon la taille. Prévoyez deux pommes de terre moyennes, 100 grs de fromage blanc, une petite demi-cuillère à café de mélange et une cuillère à café d'huile.

1. Préchauffez le four à 200 °C. Brossez les pommes de terre et séchez-les.
2. Badigeonnez légèrement la peau d'huile et faites cuire dans un plat jusqu'à tendreté à cœur.
3. Mélangez le fromage blanc et les épices. Goûtez avant de saler.
4. Ouvrez les pommes de terre chaudes et servez la sauce séparément, avec une salade ou des légumes.

Composition indiquée sur l’étiquette

Ciboulette, curcuma, cumin, coriandre, ail, aneth

Questions pratiques

Faut-il toujours cuire au four ?

La cuisson avec la peau peut aussi se faire à l'eau, en adaptant la durée et en vérifiant la tendreté.

Peut-on assaisonner une salade ?

Oui, la salade figure sur l'étiquette. Découvrez aussi nos mélanges pour accompagnements pour varier les repas.