Le piment d'Espelette accompagne les sauces, les viandes et les poissons avec un parfum fruité et une chaleur mesurée. Ajoutez-le progressivement et privilégiez la fin de cuisson pour profiter de ses arômes. Il se...
ÉPICES
Le piment de Cayenne relève les sauces, les soupes et les marinades avec un piquant franc. Une très petite quantité permet de commencer l'assaisonnement, puis d'ajuster selon le plat et vos habitudes. Essayez-le avec...
Le piment oiseau apporte un piquant franc aux sauces, aux marinades et aux soupes. Son caractère convient aux amateurs de plats relevés : commencez par une quantité minimale, mélangez puis goûtez avant d'en ajouter....
Le Ras el hanout parfume les tajines, les couscous et les légumes mijotés. Coriandre, curcuma et cumin forment sa base, complétée de carvi, piment fort, fenugrec, fenouil et ail. Le mélange contient du sel : faites-le...
Le Saté accompagne les brochettes, les marinades et les sauces à partager. Piment, cannelle, fenouil, coriandre, poivre et ail rencontrent l'ARACHIDE et les CREVETTES dans un assemblage savoureux. Délayé dans un...
Le sésame doré torréfié accompagne les poissons, les salades et les desserts. Ses petites graines se parsèment au moment du service ou s'écrasent légèrement pour entrer dans une sauce. Commencez avec une petite...
Le sésame noir accompagne le riz, les salades, les sushis, les pains et les pâtisseries. Ses graines peuvent terminer un plat ou être légèrement écrasées pour entrer dans une préparation. Essayez-en une petite...
Le sésame à la prune donne du croquant et une note fruitée acidulée à vos assiettes. Parsemez ces graines torréfiées sur un bol de riz, une salade de concombre ou des sushis, juste avant de servir. Leur parfum invite...
Le sésame au wasabi apporte du croquant et une note relevée aux recettes les plus simples. Quelques graines sur une salade, des nouilles ou une bouchée de poisson suffisent pour réveiller l'assiette. Ajoutez-les au...
Le sésame au yuzu apporte du croquant et une note d'agrume aux poissons, salades et desserts. Parsemez les graines torréfiées au dressage pour contraster avec un ingrédient fondant ou une sauce douce. Leur parfum se...
Le sésame au kimchi donne du croquant et une note relevée aux bols de riz, légumes sautés et grillades. Cet assaisonnement sec se parsème au dernier moment pour composer une finition savoureuse. Commencez avec une...
Le sumac apporte une note acidulée aux salades, au taboulé, aux poissons et aux boulettes de viande. Il se parsème au moment du service ou se mélange à une vinaigrette pour répartir l'assaisonnement. Commencez avec...
Le Tandoori parfume les marinades et les grillades avec un assemblage de piments, d'ail, d'herbes et d'épices. Il accompagne le poulet, l'agneau, les légumes rôtis ou le riz. Mélangé à un support humide, il se...
Le Vadouvan accompagne les poissons, les viandes, les légumes et le riz. Oignon et ail forment la base de cet assemblage, complété d'huile de SÉSAME, de haricot, de MOUTARDE, de sel et d'épices. Faites-le diffuser...
Le wasabi en poudre permet de préparer un condiment à doser selon votre goût pour les sushis, sashimis, dips et marinades. Commencez par une petite quantité, ajoutez progressivement de l'eau pour former une pâte, puis...
Le Mélange Guacamole assaisonne l'avocat écrasé, les dips et les sauces. Cumin, coriandre, piment doux et coriandre feuille réunissent leurs parfums dans une préparation simple à doser. Ajoutez quelques gouttes de...
Le Mélange libanais Zaatar réunit thym, sésame, sumac et origan. Il accompagne le pain, les marinades, les salades et les plats mijotés. Mélangé à un peu d'huile d'olive, il se répartit facilement sur une galette ou...
Le Mélange mexicain accompagne les viandes, les fajitas et les préparations aux haricots. Il permet de varier une poêlée ou une garniture de tortillas avec un geste simple. Ajoutez-le progressivement pendant la...
Le Mélange omelettes parfume les œufs battus et les garnitures du quotidien. Estragon et persil rencontrent les baies roses, la cardamome, la cannelle, la muscade, le girofle et le poivre dans un assemblage original....
Le Mélange paëlla & riz parfume et colore les préparations de riz, les paellas et les soupes. Curcuma, paprika, piment de cayenne et safran composent cet assemblage à faire diffuser dans le liquide de cuisson. Il...
Le Mélange pain d'épices parfume les pâtes à gâteau, les desserts et les boissons chaudes. Cannelle, anis, gingembre, muscade et girofle réunissent leurs notes chaleureuses dans un assemblage facile à incorporer. Une...
Le Mélange pâtes parfume les sauces tomate, les légumes et les plats mijotés. Origan, basilic, persil, ail, tomate et nõra réunissent leurs saveurs dans un assemblage facile à incorporer. Faites-le diffuser dans la...
Le Mélange poissons accompagne les filets, les fruits de mer et les soupes. Estragon, persil et fenouil rencontrent le curcuma, le paprika, la badiane et la baie rose. Un assemblage à répartir dans un jus ou une sauce...
Le Mélange pommes de terre saveur accompagne les préparations rôties, les purées et les frites. Curcuma, coriandre, sumac et persil composent cet assemblage à répartir avec un peu de matière grasse ou dans une base...
Le Mélange poulets parfume les volailles, les grillades et les rôtis. Il associe des herbes, dont thym, sarriette, origan et romarin, à un ensemble d'épices pour varier les marinades et les jus de cuisson....
Le Mélange rhum arrangé réunit cannelle, piment de jamaique, écorces d'orange, badiane, coriandre et vanille. Ces épices parfument les boissons, les cocktails et les préparations à laisser infuser. Faites varier le...
Le Mélange salades parfume les vinaigrettes, les crudités et les sauces. Estragon, persil, moutarde, pétales de rose, sumac et curry bombay composent un assemblage original à répartir dans l'assaisonnement. Une petite...
Le Mélange viandes blanches accompagne les grillades, les marinades et les plats mijotés. Estragon, persil et sauge rencontrent les baies roses, l'ail, la cannelle, la muscade, le girofle, le poivre noir et la...
Le mélange viandes rouges accompagne les steaks, ragoûts, grillades et marinades. Son étiquette associe notamment paprika, cumin, coriandre, thym, moutarde, paprika fumé et piment. Utilisez-le avec un peu d'huile pour...
Le basilic séché parfume les salades, soupes et condiments, avec le plaisir d'un aromate toujours à portée de main. Mélangez-le à une vinaigrette, une sauce tomate ou une base de pesto adaptée à sa forme séchée. Une...
L'origan séché parfume les pizzas, sauces tomate, marinades et plats mijotés. Il accompagne la tomate, les légumes rôtis ou une viande en sauce, avec une présence aromatique facile à doser. Commencez par une petite...
La persillade apporte une touche d'assaisonnement aux pommes de terre, champignons, légumes et viandes. Commencez par une petite quantité en fin de cuisson, mélangez et goûtez avant d'en ajouter. Elle se prête aussi à...
Le romarin accompagne les viandes rôties, les pommes de terre et les assaisonnements à base d'huile. Son caractère aromatique invite à commencer avec une petite pincée, puis à ajuster après dégustation. Essayez-le...
Les pétales de rose apportent une touche florale aux infusions et aux desserts. Faites-en infuser une petite quantité dans de l'eau ou une base de crème, puis filtrez avant de poursuivre la recette. Ils peuvent...
Victime de son succès
La sarriette parfume les haricots, les lentilles et les plats mijotés, avec une note aromatique à doser par petites touches. Essayez-la dans une soupe de légumes, une farce ou une garniture de pommes de terre pour...
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Les herbes et aromates pour toutes vos recettes
Pour les amateurs d’arômes subtils, nos herbes et aromates tels que le thym, l’origan ou la coriandre sont indispensables en cuisine. Découvrez également notre sélection de graines comme le sésame ou les graines de moutarde, idéales pour apporter du croquant et relever vos plats.
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